Taiwanese Beef Noodle Soup 台灣牛肉麵大比拼

 

尚青商號的裝修走文青風格路線，在樓梯頂部放了一些雀籠，再加上木桌椅與水泥牆等，充滿台式老房子的味道 。湯麵配油條、酸菜和是日本小菜 。我選了半筋半肉牛肉麵，筋是軟和彈牙，肉是軟嫩的，兩種口感相互交融，令人回味。麵有幼麵或是手工寬麵，寬麵紮實又彈牙。除了牛肉麵外，客人可選乾麵、飯加各式地道台灣美食(如三杯雞、鹽酥掛骨)，甚至有麻辣鴨血!!!

在觀塘影完証件相順於附近搵食，一上Openrice便見到五月星牛肉麵，超多人讚好便二話不說的選定了成為午餐之餐廳。五月星牛肉麵位於駱駝漆大廈3座的11樓，當天客滿但很快便有位。午餐選擇多不勝數，有鹽酥類食物、各式牛肉麵、拌麵等。第一眼已被招牌紅燒牛肉麵吸引，捧在眼前更是色香味俱全。這𥚃的招牌紅燒牛肉麵是牛骨湯底，以新鮮牛骨熬 20 多個小時而成，用上台灣老秘方，充滿藥饍的濃郁味道， 紅燒牛肉非常入味，嫩滑同時有咬口。午餐包含的小食和台式飲料有很多選擇，$78真的很化算。晚餐時段人一碗牛肉麵要$78。

也是觀塘和搵食，一向喜歡春水堂的台式鐵觀音奶茶，來到APM便選上它作為午餐的地方。一到門口便見一邊落地玻璃窗透入大量光線，加上明亮燈光，整個環境舒服。餐廳佈置用了木系，部份植物牆身、加上綠色植物點綴，感覺很清新。第一次試春水堂的食物，由基本和簡單的開始，先來一客红繞牛肉麵，湯底香濃，牛肉、牛筋入味又淋軟。鐵觀音茶底好香醇，加埋鮮奶，有種淡淡既清香又有少少回甘，是我不二之選。

牛壹台食的裝修令人覺得去了台灣夜市，餐廳提供多款台灣美食: 滷肉肉燥飯(可另選牛肉肉燥)、各式其式的牛肉麵，和餐廳前身Cocosoup的幾款精選美食(例如椰香海南雞飯、竹絲海南雞飯、韓式蜂蜜柚子雞等)。餐廳走親民路向，午餐最平$58起就有齊涼拌小菜、主食及飲品，不收加一服務費。所選的清燉牛肉麵賣相靚又美味，湯清甜濃香牛肉精華，牛肉軟淋。多花無幾可試特色小食，台式肉腸令人回味。

家住沙田，星期日本來打算去旺角搵食，但由於太餓便在市中心覓食，在連城廣場見到過江龍冠軍洪師父牛肉麵，便慕名坐下，對美饌非常期待。餐廳的環境只是一般food court，有年輕但沒熱誠的侍應，完全沒有像在台灣受過的熱情款待，對洪師父牛肉麵沙田分店第一個印象是有點差勁。

 

端上來的紅麴蕃茄牛肉麵是並不是滾熱的，很快的便涼了。一半的牛是腩的位置，很韌，要花盡九牛二虎之力將他們撕開，這麼費力後已對味道沒有感覺了。另一半的牛肉是一般的肥牛，而且是涼的，那會好味道?我對這條過江龍非常失望，一定不會再光顧。

總體而言，除了洪師傅牛肉麵外，其中的牛肉麵都令人十分回味，我最想重臨的是尚青商號，但等的人實在是太多了，可能要待退休後於非繁忙時間才可再嚐美味。次選是五月星，食物和服務都冇得彈。

論環境，我會推薦apm的春水堂和尚青商號，但由於多人慕名而來，所以不能久坐。若是要多選擇便非五月星莫屬。讀完了我的食評，你會想先試那一家牛肉麵?

餐廳Restaurant	食物  Dish	價格 Price
尚青商號  ShangChinghk	紅燒半筋半肉牛肉麵 午餐包油條、酸菜，是日小菜和指定飲品 Braised beef noodle soup (half tendon half rib)	$78
五月星牛肉麵	紅燒半筋半肉牛肉麵 午餐連小食和台式飲品               Braised beef noodle soup (half tendon half rib) Lunch set covers starter and drinks	$78
牛壹台食 Number One Beef Taiwanese Cuisine	古早味清燉牛肉麵 午餐連前菜及飲品 Traditional Beef Brisket Noodle; lunch set includes starter and drinks	$68
春水堂 Chun Shui Tang Cultural Tea House	紅燒牛肉麵 Braised beef noodle soup	$82 +10%
洪師父牛肉麵Chef Hung Taiwanese Beef Noodle	紅麴蕃茄牛肉麵  Beef noodle soup in red yeast rice tomato flavor	$88 +10%